Heute ist Weltvegetariertag. Was vor einigen Jahren noch eine Randerscheinung war, ist mittlerweile zu einem Trend geworden. Als Gegenbewegung zur Massentierhaltung, für ein besseres Klima, im Kampf gegen den Welthunger oder aus gesundheitlichen Gründen.

Die Entscheidung für eine pflanzenbasierte Ernährung liegt bei jedem einzelnen. Traditionen, Gemeinschaftssinn und persönliche Vorlieben entscheiden über die Zutaten unserer Ernährung genauso wie es moralische Bedenken bzgl. Klimawandel und Tierleid tun.

Ein stetig wachsendes Angebot an veganen und vegetarischen Lebensmitteln, Restaurants und Rezepten lädt uns ein, selbst einmal den Versuch zu wagen. Tolle Rezeptideen findet man übrigens online, z. B.: rewe.de (vegetarisch), aldi.de (vegetarisch), peta.de (vegan)